Vinho Natural

Editora:

Afluente

Código:

4729_9786585724418

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Sinopse
Características

O vinho natural é um movimento de resistênciae não um estilo ou uma maneira de fazer vinho. Ter ou não ter sulfitosser ou não ser filtradoser elaborado em ânfora ou com maceração de cascas não define o que é um vinho natural. Ser mais ou menos funkyter mais ou menos brett não define o que é um vinho natural. Até mesmo o termo vinho natural está sendo amplamente discutido nos dias atuaispois o que começou no início como um movimento de resistênciatornou-seprogressivamenteparte de uma tendência inserida nos moldes convencionais de produção e consumo. Hoje vemos produtoresestabelecimentos e consumidores que bebemproduzem e trabalham o vinho natural com uma cabeça convencional. Vinho natural virou moda. E isso gera um desacordo conceitual mesmo dentro da própria e restrita bolhaque luta para lembrar a todos que o vinho natural tem mais relação com a terra e as catástrofes climáticas do que com os balcões lotados dos modernos bares de vinho.

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